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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

黄酒糟的利用

Keywords: 黄酒糟,调味酒,酒尾,香醋,醋母,酒头,酒精,白兰地,醋酸菌,谷壳

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Abstract:

？<正>黄酒糟是酿酒原料发酵后遗留下来的物质,成份基本上与发酵醪相似,但含量较低,为充分利用黄酒糟,调整产品结构和提高酒的质

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