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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1991 

酥脆玉米粒的生产工艺

Keywords: 玉米粒,生产工艺,玉米资源,玉米食品,乙醇溶液,过蒸煮,皮膜,异味成分,粒冰,脆化处理

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Abstract:

?<正>据国外医学界的研究表明,玉米热量低,含有丰富的维生素和矿物质等;常食玉米,能刺激脑细胞,增强脑力,提高视力,有益于健康.

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