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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

模拟海味食品的加工技术

Keywords: 海味食品,加工技术,虾肉,人造蟹肉,老化液,模拟食品,乙醇,原料鱼,成品,人造海

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Abstract:

？<正>模拟食品,是指采用价格低廉的原料,经过系统加工处理,制成与天然高档食品在色、香、味、形以及营养价值等方面极为相似的食

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