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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1991 

机械去骨

Keywords: 去骨肉,去骨机,原料,剩余物,剔骨,钙含量,火鸡,骨屑,血红素,再加工

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Abstract:

？<正>机械去骨,即用机械的手段,使畜禽,鱼类等附着于骨骼上的肉从骨上分离下来,从而更充分地利用这些动物蛋白的方法.这种方法

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