%0 Journal Article
%T 机械去骨
%A 卜学芳
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>机械去骨,即用机械的手段,使畜禽,鱼类等附着于骨骼上的肉从骨上分离下来,从而更充分地利用这些动物蛋白的方法.这种方法
%K 去骨肉
%K 去骨机
%K 原料
%K 剩余物
%K 剔骨
%K 钙含量
%K 火鸡
%K 骨屑
%K 血红素
%K 再加工
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28049.shtml