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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

孟宗竹抗菌制剂在食品中的应用

Keywords: 抗菌制剂,竹提取物,食品中,细菌数,蔬菜,咸菜,加工食品,抗菌效果,抗菌物质,抗菌活性

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Abstract:

？<正>近年来,由于美食热和减盐热,日本人对食品的嗜好有了很大的变化.厂商也开发出与上述潮流相适应的产品,但咸菜和腌渍菜等食

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