%0 Journal Article
%T 孟宗竹抗菌制剂在食品中的应用
%A 项俊杰
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>近年来,由于美食热和减盐热,日本人对食品的嗜好有了很大的变化.厂商也开发出与上述潮流相适应的产品,但咸菜和腌渍菜等食
%K 抗菌制剂
%K 竹提取物
%K 食品中
%K 细菌数
%K 蔬菜
%K 咸菜
%K 加工食品
%K 抗菌效果
%K 抗菌物质
%K 抗菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27591.shtml