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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

滚筒干燥技术在食品加工中的应用

Keywords: 滚筒干燥,干燥速率,食品加工,物料停留时间,双滚筒,干燥装置,膜厚度,蒸汽压力,水分含量,总固形物含量

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Abstract:

?滚筒干燥技术在食品加工中的应用申国其,杨芳,侯建丽山西农业大学农工系030801滚筒干燥装置由一个或多个内部加热的旋转滚筒组成。浆糊状物料均匀涂布在滚筒外表面,通过滚筒的金属壁把内部的热量传递给物料,物料内水分受热蒸发而得脱水产品。通常用蒸汽做为热源...

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