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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

方便食品α度测定方法探讨

Keywords: 方便食品,&alpha,,测定方法

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?根据商业部ls76-82所规定的测定α度的方法,对方便面和方便米粉进行了多次实验和探讨,用数理统计的方法摸索到了一些规律,得出:简化了实验步骤。

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