%0 Journal Article
%T 方便食品α度测定方法探讨
%A 张海悦
%A 路明
%J 食品科学
%D 1994
%X ？根据商业部ｌｓ７６－８２所规定的测定α度的方法，对方便面和方便米粉进行了多次实验和探讨，用数理统计的方法摸索到了一些规律，得出：简化了实验步骤。
%K 方便食品
%K &alpha
%K 度
%K 测定方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23896.shtml