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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

浓缩果汁的流动特性

Keywords: 浓缩果汁,流动特性,剪切稀化流体,假塑性流体,幂函数模型,牛顿型流体,学院化,指数函,温度的影响,粒径大小

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Abstract:

？浓缩果汁的流动特性李贤中等北京轻工学院化工系综述了不同类型、浓度ｙｊ１５～６４ｏｂｒｉｘ的浓缩果汁在１０～２０”ｃ间的流动特性及温度、浓度的影响，粘度随温度、浓度变化的方程与有关参数。指出澄清型浓缩果汁具有牛顿型流体的流动特性，可认为是高含糖的水溶液...

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