%0 Journal Article
%T 浓缩果汁的流动特性
%A 李贤中
%J 食品科学
%D 1994
%X ？浓缩果汁的流动特性李贤中等北京轻工学院化工系综述了不同类型、浓度ｙｊ１５～６４ｏｂｒｉｘ的浓缩果汁在１０～２０”ｃ间的流动特性及温度、浓度的影响，粘度随温度、浓度变化的方程与有关参数。指出澄清型浓缩果汁具有牛顿型流体的流动特性，可认为是高含糖的水溶液...
%K 浓缩果汁
%K 流动特性
%K 剪切稀化流体
%K 假塑性流体
%K 幂函数模型
%K 牛顿型流体
%K 学院化
%K 指数函
%K 温度的影响
%K 粒径大小
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23524.shtml