%0 Journal Article %T 浓缩果汁的流动特性 %A 李贤中 %J 食品科学 %D 1994 %X ?浓缩果汁的流动特性李贤中等北京轻工学院化工系综述了不同类型、浓度yj15~64obrix的浓缩果汁在10~20”c间的流动特性及温度、浓度的影响,粘度随温度、浓度变化的方程与有关参数。指出澄清型浓缩果汁具有牛顿型流体的流动特性,可认为是高含糖的水溶液... %K 浓缩果汁 %K 流动特性 %K 剪切稀化流体 %K 假塑性流体 %K 幂函数模型 %K 牛顿型流体 %K 学院化 %K 指数函 %K 温度的影响 %K 粒径大小 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23524.shtml