番茄系列食品的加工技术

？番茄系列食品的加工技术孙向东黑龙江省农业科学院谷物加工中心１５００８６番茄，俗称西红柿，既可以炒菜，又可以作为水果生食，是一种深受人们喜爱的农产品。在夏秋季节，番茄成熟大量上市，往往大量腐烂，造成巨大的浪费。为此，我们研制了几种投资少，生产工艺简单的...