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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

广西猕猴桃果茶的研制

Keywords: 猕猴桃果茶,正交试验,果胶酶

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Abstract:

?采用正交试验设计,以猕猴桃为原料,添加0.025%的果胶酶,制得猕猴桃果茶,保持了原果风味,在色泽及vc保持方面,取得满意效果。

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