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食品科学 1995

全自动油炸土豆片加工工艺与设备简介

姜雪鹰,冯小氟

Keywords: 油炸土豆片,工艺与设备,切片机,油炸温度,清洗机,输送带,生产设备,油炸时间,加工工艺和设备,去皮机

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Abstract:

？全自动油炸土豆片加工工艺与设备简介姜雪鹰，冯小氟长春市机械工业研究所１３００５１近年来油炸土豆片的销量日益剧增。１９９０年美国就生产销售了６８．’ｌ万吨的油炸土豆片，１９９３年仅出口日本、韩国的销售额就达１亿美元。因此研究与设计全自动油炸土豆片加工工...

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