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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

提高啤酒中b族维生素含量的研究

Keywords: 啤酒,啤酒酵母,b族维生素,强化

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Abstract:

?比较了麦汁、啤酒以及啤酒酵母中b族维生素的含量,提出用啤酒酵母酶解液强化啤酒中b族维生素含量的方法。

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