用“软机械”测定食品的力学特性

Keywords: 心理物理学定律,&ldquo,软机械&rdquo,性模量,表观粘度

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Abstract:

？介绍如何利用人的感觉，测定食品的力学特性，如弹性模量、表观粘度、松弛、蠕变等。

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