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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

溶菌酶及其应用

Keywords: 溶菌酶,非特异性免疫因子,哺乳动物,细菌细胞壁,中国乳品工业,乳与乳制品,保健作用,血清灭菌蛋白,人工喂养,婴儿食品

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Abstract:

？溶菌酶及其应用张宗岩齐齐哈尔轻工学院１６１００６１前言溶菌酶（ｌｙｓｏｚｘｍｅ）又称为胞壁质酶（ｍｕｒａｍｄａｓｃ）或ｎ—ｚ酷胞壁质聚糖水解酶（ｎ—ａｃｅｔｙｌｍｕｒａｍｉａｃｇｌｙｃａｎｃｈｙｒｂｉａｓｃ）。目前市场上有商品溶菌酶。溶菌酶存在于哺乳...

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