%0 Journal Article
%T 溶菌酶及其应用
%A 张宗岩
%J 食品科学
%D 1995
%X ？溶菌酶及其应用张宗岩齐齐哈尔轻工学院１６１００６１前言溶菌酶（ｌｙｓｏｚｘｍｅ）又称为胞壁质酶（ｍｕｒａｍｄａｓｃ）或ｎ—ｚ酷胞壁质聚糖水解酶（ｎ—ａｃｅｔｙｌｍｕｒａｍｉａｃｇｌｙｃａｎｃｈｙｒｂｉａｓｃ）。目前市场上有商品溶菌酶。溶菌酶存在于哺乳...
%K 溶菌酶
%K 非特异性免疫因子
%K 哺乳动物
%K 细菌细胞壁
%K 中国乳品工业
%K 乳与乳制品
%K 保健作用
%K 血清灭菌蛋白
%K 人工喂养
%K 婴儿食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23078.shtml