全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

查看量下载量

相关文章

更多...
食品科学  1995 

煎炸油质变检验方法探讨

Keywords: ,煎炸油,检验方法,极性化合物,定性检查,食用油脂,折光率,质变,方法探讨,酸性试验,过氧化值

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

?利用豆油油炸面食2、4、6h然后分别取样,进行定性、定量及感观检验,从中筛选出简便实用而又准确的检验效炸油质变的方法,为食用油脂的检验提供参考。

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133