sod作为延衰食品功能因子的可行性研究

？？选择ｓｏｄ为功能因子，酸奶为载体对ｓｏｄ作为延衰食品功能因子进行可能性研究，结果表明：ｓｏｄ可于４℃酸奶中，７２ｈ内活性保持不变；饲喂ｓｏｄ酸奶６０天的小鼠，其肝脏ｓｏｄ比活性较普通酸奶组增加了２８．８％，差异极其显著（ｐ＜０．０５），因此，我们认为ｓｏｄ作为延衰食品的一个功能因子是可行的。