%0 Journal Article
%T sod作为延衰食品功能因子的可行性研究
%A 金宗濂
%A 赵红
%A 王磊
%A 唐粉芳
%A 高松柏
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？选择ｓｏｄ为功能因子，酸奶为载体对ｓｏｄ作为延衰食品功能因子进行可能性研究，结果表明：ｓｏｄ可于４℃酸奶中，７２ｈ内活性保持不变；饲喂ｓｏｄ酸奶６０天的小鼠，其肝脏ｓｏｄ比活性较普通酸奶组增加了２８．８％，差异极其显著（ｐ＜０．０５），因此，我们认为ｓｏｄ作为延衰食品的一个功能因子是可行的。
%K sod
%K 酸奶
%K sod酸奶
%K 肝脏sod比活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22963.shtml