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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

“虫草乌鸡王”的研制

Keywords: ,乌鸡,虫草,酶解

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Abstract:

??介绍了虫草乌鸡王的生产工艺及检验结果,对乌鸡肉的酶解方法进行了较深入的探索,并简要讨论了虫草乌鸡王的保健作用。

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