%0 Journal Article
%T “虫草乌鸡王”的研制
%A 谢俊杰
%A 魏华
%A 余世望
%A 杨荣鉴
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？介绍了虫草乌鸡王的生产工艺及检验结果，对乌鸡肉的酶解方法进行了较深入的探索，并简要讨论了虫草乌鸡王的保健作用。
%K ？
%K 乌鸡
%K 虫草
%K 酶解
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22957.shtml