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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1995

dmf应用研究

王盛良,韩承平

Keywords: ？,最低抑菌浓度,酵母菌,糕点类食品,丝状真菌,抑制试验,食品卫生标准,中国标准,金黄色葡萄球菌,应用研究,培养基

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Abstract:

？ｄｍｆ应用研究王盛良，韩承平南京市卫生防疫站２１０００３引言近年来，人们对ｄｍｆ（富马酸＿ｊｐ酯）进行不了少研究。ｉｓｌａｍ（］９８４）［’‘报道，将ｄｍｆ用一厂天米饼中，其防霉效果在同等添加量的情况一下大大优于两酸钙。ｍｏｒａ（１９８３）［’ｊ指出...

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