io3--i--吖啶红-聚乙烯醇体系分光光度法测定食品中微量碘

？在磷酸介质中,io3-氧化i-离子形成i3-络阴离子,i3-络阴离子进一步与吖啶红（ar）阳离子形成离子缔合物,在聚乙烯醇存在下,溶液清亮。以试剂空白参比,波峰λmax位于584nm处,吸光度a与io3-的浓度成正比。表观摩尔吸收系数ε=5．27×105l/mol·cm,io3-含量为0～7．0μg/25ml时服从比尔定律。方法用于碘盐和生物样品检测,结果令人满意。