玉米须多糖的研究进展

玉米须多糖是玉米须营养成分中含量最高的功能因子，其分子质量较大，分子结构复杂，具有调节血糖、抑制肿瘤生长、调节机体免疫及抗氧化等多种功能特性。文章综述了玉米须多糖的分离纯化、结构鉴定及药理作用等方面的研究进展