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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2012 

末端糖基化产物抑制剂的研究进展

Keywords: 末端糖基化产物,抑制剂,研究进展

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Abstract:

?目前研究表明人体的衰老和糖尿病的一些并发症,都与体内的糖基化反应(美拉德反应)所产生的末端糖基化产物有关。为了延迟体内的糖基化反应,末端糖基化产物抑制剂成为了相关研究领域的热点。为此,从末端糖基化产物的形成原理、病理学危害、抑制机理及天然产物中的抑制剂方面做阐述,并对未来研究领域进行展望。

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