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食品科学 2012
白蚁肠道二株链霉菌株所产纤维素酶的分离、纯化和特征Keywords: 葡聚糖外切酶,葡聚糖内切酶,β-葡萄糖苷酶,链霉菌,白蚁 Abstract: ?通过硫酸铵沉析、依次过葡聚糖g100和阴离子交换树脂deae葡聚糖a50柱,从白蚁(odontotermesformosanus)肠道2株放线菌株发酵液中获得了1种葡聚糖外切酶(c1)、2种葡聚糖内切酶(cx)和1种β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,βg)。该2株放线菌株在形态、生长、生理生化特性上显示属于链霉菌属种类。sds-paga电泳分析表明上述4种酶的分子质量分别为76.9、22.3、66.2、31.9kd。外切酶在ph5.6,内切酶和β-葡萄糖苷酶在ph5.0;以及内切酶和外切酶在50℃,β-葡萄糖苷酶在40℃时,有最大酶活性,甚至温度高达70℃时,这些酶仍有50%以上的酶活性。二价阳离子如fe2+、ca2+在质量浓度100mg/l条件下对酶有激活作用,而mn2+、cu2+、zn2+、co2+对酶活起抑制作用。结果表明来自白蚁肠道2株链霉菌株所产的纤维素酶可能以fe2+和ca2+作为辅基,属于酸性、耐热性酶。这类酶具备用于工业上分解不溶性的纤维素的能力。
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