微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化

？为了保持胶原蛋白的生物活性、提高得率，采用微波技术提取猪皮胶原蛋白。通过单因素试验研究微波处理温度、微波处理时间、固液比、提取时间4个因素对胶原蛋白提取率的影响，确定微波辅助提取胶原蛋白的最佳工艺条件。结果表明：微波时间2min、微波温度25℃、固液比1:30(g/ml)、提取时间35h条件下，猪皮胶原蛋白的提取率为76.72%。