氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定食品中的汞和砷

使用氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法对谷类、蔬菜、饮品、水产品和乳制品5 类共22 种常见食品中汞和砷的含量进行检测。建立样品预处理和连续光源原子吸收光谱法定量分析的方法，汞和砷的检出限分别为0.067、0.088 μg/L，加标回收率为97.0%～104.2%和96.4%～105.1%，相对标准偏差为0.8%～4.7%和3.5%～4.9%（n=6）。结果表明：全麦面、咖啡和4 种海鲜类样品中的汞含量较高；韭菜、带鱼、贝类和虾中的砷含量较高