栀子总皂苷抗氧化能力的研究

本研究对栀子总皂苷的抗氧化能力进行测定。通过对栀子总皂苷清除·OH、O2·的能力和其抗Cu2+ 诱导的LDL 氧化修饰能力的实验，综合评价栀子总皂苷的体外抗氧化活性。结果表明：栀子总皂苷在各抗氧化体系中均表现出较强的抗氧化活性，并呈正相关性量效关系