全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

查看量下载量

相关文章

更多...
食品科学  2002 

甜蛋白的特性及其生物法生产

Keywords: 甜蛋白,调味剂,食品工业,基因工程

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

?甜蛋白是一类新兴的、有巨大开发潜力的甜味剂,它具有低能量、不会引起龋齿等特性。本文综述了六种甜蛋白和一种甜味调节剂的生化特性,并对它们的应用现状和开发前景进行了论述。

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133