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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2004 

牛血铜锌超氧化物歧化酶分离提取新工艺

Keywords: 牛血,铜锌超氧化物歧化酶(cu,zn-sod),分离提取,新工艺

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Abstract:

?在传统制备超氧化物歧化酶的基础上,进行工艺改进。直接用血块,采用机械破碎法破膜,热变性及两次乙醇-氯仿沉淀除杂蛋白,然后丙酮沉淀,按照此工艺分离提取获得高纯度的cu,zn-sod,比活达到6988u/mg?pro。

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