超滤在大豆多肽分离纯化中应用

？本试验应用超滤技术对大豆多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响。研究结果表明:截留分子量30000da的超滤膜应在压力0.12mpa、温度40℃、ph值7.0下运行40min为一个周期,膜通量为19l/m2·h左右;截留分子量10000da的超滤膜应在压力0.10mpa、温度<45℃、自然ph值下运行60min为一个周期,膜通量为25l/m2·h左右;截留分子量5000da的超滤膜应在压力0.10mpa、温度<45℃、自然ph值下运行80min为一个周期,膜通量为22l/m2·h左右;经分离得到分子量>30000da的大豆多肽约占13.21%,分子量10000～30000da的大豆多肽约占4.05%,分子量5000～10000da的大豆多肽约占6.41%,分子量<5000da的大豆多肽约占76.11%。