%0 Journal Article
%T 超滤在大豆多肽分离纯化中应用
%A 邓成萍
%A 薛文通
%A 孙晓琳
%A 全明海
%J 食品科学
%D 2006
%X ？本试验应用超滤技术对大豆多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响。研究结果表明:截留分子量30000da的超滤膜应在压力0.12mpa、温度40℃、ph值7.0下运行40min为一个周期,膜通量为19l/m2·h左右;截留分子量10000da的超滤膜应在压力0.10mpa、温度<45℃、自然ph值下运行60min为一个周期,膜通量为25l/m2·h左右;截留分子量5000da的超滤膜应在压力0.10mpa、温度<45℃、自然ph值下运行80min为一个周期,膜通量为22l/m2·h左右;经分离得到分子量>30000da的大豆多肽约占13.21%,分子量10000～30000da的大豆多肽约占4.05%,分子量5000～10000da的大豆多肽约占6.41%,分子量<5000da的大豆多肽约占76.11%。
%K 大豆多肽
%K 超滤
%K 分离
%K 纯化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15167.shtml