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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2008 

乳酸片球菌抑菌物质细菌素的分离纯化

Keywords: 细菌素,分离,纯化,tricine-sds-page

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Abstract:

?将乳酸片球菌接种于mrs培养基,37℃静置培养17h后产生抑菌物质细菌素。用三步法从培养液中分离纯化细菌素:首先根据细菌素在ph6.0时与菌体的吸附力最强,ph2.0时吸附力最弱,通过调节ph和离心来收集细菌素,然后经过spsepharosefastflow阳离子交换柱层析和sephadexg-50凝胶层析进行纯化,最后细菌素的得率为0.19%,比活为5.17×104au/mg,纯化了34.54倍。得到的细菌素样品通过tricine-sds-page电泳出现清晰条带,大小约为4600d。

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