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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2008 

离子色谱法测定水果和饮料中na+、nh4+、k+、mg2+、ca2+、zn2+的含量

Keywords: 水果,饮料,离子色谱法,阳离子

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Abstract:

?采用非抑制型离子色谱法测定了水果(苹果、梨)以及饮料(运动型饮料、绿茶、水蜜桃汁、胡萝卜汁和胡萝卜橙汁)中na+、nh4+、k+、mg2+、c2+、zn2+的含量,其中一价阳离子以吡啶-2,6-二羧酸为淋洗液测定,二价阳离子以吡啶-2,6-二羧酸+乙二胺+草酸为淋洗液测定。分析结果表明:几种离子的线性关系良好,检测限为0.011~0.195mg/l,相对标准偏差在0.125%~1.65%之间。该方法简单、快捷,结果准确、可靠。

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