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食品科学 2011
小分子大豆多肽对小鼠胃黏膜保护作用的研究Keywords: 大豆多肽,应激性胃溃疡,胃黏膜,溃疡指数 Abstract: ?采用束缚-水浸法和无水乙醇诱导法复制小鼠胃黏膜损伤模型,实验动物各分为6组:正常组、模型组、阳性药物组(雷尼替丁+ve),大豆多肽高、中、低剂量组(分别为7.5、5.0、2.5g/(kg·d),连续给药10d后,处死实验动物,观察溃疡指数,同时测定肝组织mda含量、血清alt活性、胃黏膜组织sod和mda水平。结果表明:成功建立小鼠胃黏膜损伤模型,与模型组比较,大豆多肽高、中剂量组能明显降低应激性和乙醇诱导胃黏膜损伤小鼠的溃疡指数,以高剂量效果最佳,呈明显的剂量依赖性;同时大豆多肽高、中剂量组可明显降低应激性胃黏膜损伤小鼠肝组织mda和血清中alt水平;增强乙醇诱导胃黏膜损伤小鼠胃黏膜组织中sod活力,降低mda水平。小分子大豆多肽对小鼠胃黏膜损伤有一定的保护作用。
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