tlc和hplc法相结合分析盐水鸭中的生物胺

？应用薄层层析(tlc)和高效液相色谱(hplc)两种方法分析盐水鸭中生物胺的组成及含量。薄层层析结果显示，盐水鸭样品中存在着腐胺、尸胺、亚精胺、精胺、酪胺和2-苯乙胺；利用高效液相色谱法也检测到了以上6种生物胺，且各生物胺的含量均在204μg/g以下。两种方法结果相吻合，tlc法可以作为肉制品中生物胺定性分析的一种经济便捷的方法。