由马铃薯淀粉制得磷酸寡糖的定性定量测定

？对以马铃薯淀粉为原料、全酶法制得的磷酸寡糖进行定性定量分析。通过采用薄层层析法(thinlayerchromatography，tlc)和高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(high-performanceanionicexchangechromatography-airpulsingamperedetectors，hpaec-pad)对磷酸寡糖组分进行检测分析，同时利用红外吸收光谱(infraredspectroscopy，ir)对其进行结构分析。结果表明：磷酸寡糖是结合有磷酸基团的并且聚合度在3～7之间的麦芽低聚糖混合物，以麦芽三糖至麦芽六糖组分居多。