%0 Journal Article
%T 由马铃薯淀粉制得磷酸寡糖的定性定量测定
%A 杨丽
%A 杨文军
%A 刘霞
%A 杜先锋
%J 食品科学
%D 2011
%X ？对以马铃薯淀粉为原料、全酶法制得的磷酸寡糖进行定性定量分析。通过采用薄层层析法(thinlayerchromatography，tlc)和高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(high-performanceanionicexchangechromatography-airpulsingamperedetectors，hpaec-pad)对磷酸寡糖组分进行检测分析，同时利用红外吸收光谱(infraredspectroscopy，ir)对其进行结构分析。结果表明：磷酸寡糖是结合有磷酸基团的并且聚合度在3～7之间的麦芽低聚糖混合物，以麦芽三糖至麦芽六糖组分居多。
%K 磷酸寡糖
%K 薄层层析法(tlc)
%K 高效阴离子交换色谱—脉冲安培检测
%K 红外吸收光谱
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11828.shtml