鸡卵黄前体物和受体及其对蛋品品质的影响

？鸡卵黄前体物，即极低密度脂蛋白(vldl)和卵黄生成素(vtg)，是由性成熟母鸡分泌雌激素刺激肝脏而合成的，主要影响鸡蛋的内在品质(脂肪酸和胆固醇等)。极低密度脂蛋白受体(vldlr)是卵黄前体物的转运受体，介导vldl和vtg从卵黄膜表面进入卵母细胞并促进卵母细胞的成熟，是影响产蛋数和卵黄质量的关键基因。因此，鸡卵黄前体物及其受体与蛋鸡产蛋性能及蛋品品质密切相关。本文综述鸡卵黄前体物及其受体的结构、功能以及它们对蛋品品质的影响。