%0 Journal Article
%T 鸡卵黄前体物和受体及其对蛋品品质的影响
%A 盛倩
%A 雷秋霞
%A 曹顶国
%A 王存芳
%J 食品科学
%D 2012
%X ？鸡卵黄前体物，即极低密度脂蛋白(vldl)和卵黄生成素(vtg)，是由性成熟母鸡分泌雌激素刺激肝脏而合成的，主要影响鸡蛋的内在品质(脂肪酸和胆固醇等)。极低密度脂蛋白受体(vldlr)是卵黄前体物的转运受体，介导vldl和vtg从卵黄膜表面进入卵母细胞并促进卵母细胞的成熟，是影响产蛋数和卵黄质量的关键基因。因此，鸡卵黄前体物及其受体与蛋鸡产蛋性能及蛋品品质密切相关。本文综述鸡卵黄前体物及其受体的结构、功能以及它们对蛋品品质的影响。
%K 极低密度脂蛋白
%K 卵黄生成素
%K 极低密度脂蛋白受体
%K 蛋品品质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28956.shtml