液相色谱法同时测定糕点中多种抗氧化剂、防腐剂和甜味剂

建立应用高效液相色谱法同时测定糕点食品中常见的4 种抗氧化剂、2 种甜味剂、7 种防腐剂的方法。以乙腈和pH5.5 的乙酸铵(1.54g/L)- 乙酸溶液为流动相梯度洗脱。结果显示，各组分分离完全，线形良好，加标回收率为87%～103%，RSD 为2.1%～7.2%。方法检出限低、精度高、快速准确，可用于实际样品的测定