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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1993

粒粒菠萝生产工艺及设备

Keywords: ？,菠萝汁,菠萝香精,生产工艺流程,通芯,山梨酸钾,喷淋式冷却器,绞碎,鲜菠萝,维生素c,脂液

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Abstract:

？<正>l生产工艺流程1.1菠萝汁胞(粒粒)生产鲜菠萝→清洗→切端→去皮、通芯→挑刺→一清洗→破碎→绞碎→离心分离→菠萝汁胞→硬化→杀菌→贮存菠萝汁→过滤→杀菌→贮存1.2粒粒菠萝汁生产(见下页)

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