饮料和水果中vc的快速灵敏测定法

？介绍一种快速、灵敏测定水果和饮料中维生素c含量的分光光度法。采用铜催化氧化法破坏溶液中的维生素c为对照,可有效地消除测定中的背景误差。在0~8μg/ml范围内,工作曲线性良好,通过实际样品测定表明、该法与碘量法结果相符。