%0 Journal Article
%T 饮料和水果中vc的快速灵敏测定法
%A 王丽琴
%A 党高潮
%A 黄兆志
%J 食品科学
%D 1993
%X ？介绍一种快速、灵敏测定水果和饮料中维生素c含量的分光光度法。采用铜催化氧化法破坏溶液中的维生素c为对照,可有效地消除测定中的背景误差。在0~8μg/ml范围内,工作曲线性良好,通过实际样品测定表明、该法与碘量法结果相符。
%K 饮料
%K 破坏率
%K 水果
%K 测定法
%K 碘量法
%K 维生素c
%K edta
%K 吸光度
%K 标准曲线
%K 柑子
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23841.shtml