影响旋开盖罐头成品合格率的原因及控制办法

？正>“罐头好吃盖难开”这已成为罐头食品的通病.为了改善这种不协调的状况,近几年来旋开盖罐头得到空前发展.但是,生产旋开盖罐头的技术要求较高,成品合格率一般只有80%~90%左右,大大地增加了生产成本,导致有些厂家想生产而不敢生