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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1993

蚌埠市酱油生产销售环节抽检结果分析

张教庸,朱道文

Keywords: ？,抽检结果分析,酱油生产,配制酱油,蚌埠市,销售环节,卫生质量,氨基酸态氮含量,制曲发酵,生产销售,地产品

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Abstract:

？？<正>历年来酱油的卫生质量低劣是一个突出的问题,并越来越引起人们的关注.我市工商、计量、商业、卫生等综合部门及消费者协会联合于1991年5月至6月,先后抽查了本市生产销售酱油的厂店11户,外地产品在我市销售的商

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